可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）
下午茶~可可蛋糕卷
-
步骤1/18
点击查看大图
材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克
-
步骤2/18
点击查看大图
牛奶和色拉油倒入容器中。
-
步骤3/18
点击查看大图
煮沸。
-
步骤4/18
点击查看大图
可可粉和低粉混合。
-
步骤5/18
点击查看大图
过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。
-
步骤6/18
点击查看大图
将蛋黄倒入容器中。（有点难看）
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋白加入20克的糖打发两分钟。
-
步骤9/18
点击查看大图
60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）
-
步骤10/18
点击查看大图
将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。
-
步骤11/18
点击查看大图
搅拌的时候不要画圆圈搅拌。
-
步骤12/18
点击查看大图
将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。
-
步骤13/18
点击查看大图
烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。
-
步骤15/18
点击查看大图
烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）
-
步骤16/18
点击查看大图
淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。
-
步骤17/18
点击查看大图
打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
-
最后一步
点击查看大图
我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。
1.淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。
2.做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-27
可可蛋糕卷的其他做法
-
可可蛋糕卷#山姆团圆宴#
-
#奇妙烘焙屋#不开裂可可蛋糕卷
-
焦糖奶油可可蛋糕卷#赏味舌尖上的法式浪漫#
-
#夏天夜宵High起来！#可可巧克力豆蛋糕卷
-
吃呆萌长大的可可奶牛蛋糕卷
-
#蛋趣体验#可可奶油奶酪馅蛋糕卷
可可蛋糕卷的相关分类
可可蛋糕卷的相关推荐
-
草莓蛋糕卷
154910人看过 -
装饰失败的草莓蛋糕
30367人看过 -
#换着花样吃早餐# 藏着抹茶巧克力的奶油草莓蛋糕
112430人看过 -
私房爆单丨草莓蛋糕卷丨卷不裂配方分享
44351人看过 -
草莓蛋糕
2369人看过 -
草莓蛋糕卷
347839人看过 -
臻鲜·烧鸡公
50417人看过 -
甜过恋爱的草莓蛋糕—遇见一抹倾心❤
38555人看过 -
蔓越莓瑞士卷#豆果5周年#
224889人看过 -
酸奶草莓蛋糕
25346人看过 -
自制草莓酱
2897356人看过 -
心型裸蛋糕
111510人看过
