手打乌冬面
很喜欢吃乌冬面 粗粗胖胖的面条 在嘴里很是爽滑 超市里有乌冬面买 可是一点都不筋道 软趴趴的 口感 实在是～于是我就按照amande的方子试了一下 好吃的不得了
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步骤1/8
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把盐放在水里 融化
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步骤2/8
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把盐水 倒入面粉里 打散 成雪花状
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步骤3/8
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揉成团 盖上保鲜膜 醒面 30分钟
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步骤4/8
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把面团装在保鲜袋 呵呵 需要用脚了哈 用力踩 袋子要选厚的 不然很容易踩破
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步骤5/8
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踩扁的面团 用手折叠成小块 反复10次左右后再次醒面大约1-2小时
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步骤6/8
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擀成长方形
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步骤7/8
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撒上玉米淀粉 防粘 切成粗条
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最后一步
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煮熟 凉水洗去乌冬面上的淀粉
原方中是15g盐 我给减到10g了 还是少吃点盐好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-28
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