红焖羊蝎子
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老公是肉食动物,最爱羊肉,我,做给他吃
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
羊蝎子
3斤
、
料酒
100ml
、
生抽
两汤匙
、
老抽
一汤匙
、
米醋
20ml
、
黄酱
30g
、
冰糖
50g
、
红糖
30g
、
腐乳汁
20g
、
干辣椒
4个
、
香叶
4片
、
草果
1个
、
八角
1个
、
豆蔻
2个
、
桂皮
2片
、
姜
5片
、
香菜
4颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
羊蝎子泡水半小时去血,开水抄完再过凉水冲净
-
步骤2/3
烧一锅开水,放入全部调料,再开锅后放入羊蝎子,中火炖烂,大约一个半小时
-
最后一步
关火后放入香菜点缀提味
小贴士
水要一次加够,剩下的汤汁涮菜或是下面都很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-28
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