简易新手超老练感的卤肉饭
女儿超爱卤肉饭，做给她吃哦！
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步骤1/5
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鸡蛋煮熟剥壳。
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步骤2/5
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紫洋葱切丁，前夹肉肥瘦分开切丁，香菇切丁。热油锅下姜片肥肉丁爆炒到变黄榨干，加入洋葱丁丶香菇丁炒至变色，加瘦肉丁爆炒。
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步骤3/5
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加生抽老抽冰糖上色，加八角，翻炒后加开水熬制，开始稍多加点，否则后面会熬干。如果有老卤汁之类香料可适当加点，超市有售。
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步骤4/5
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熬至二十分钟左右可将鸡蛋放入汤汁卤制。然后将菜心等配菜用开水稍焯一下，米饭盛到碗底。
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最后一步
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熬制汤的水汁收干即可，不要太干，有浓汤汁拌饭更好吃。最后，在米饭上将切开的卤蛋摆好，焯好的配菜按色彩摆好。按自己喜欢的量舀入卤肉汤汁，便可随意享用。
我特意按2-3人份来列的菜谱，所有的配料都按好记的方式来写，方便新手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-28
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