萝卜花(糖醋萝卜,不是红萝卜,也不是胡萝卜,却红艳爽口)
紫甘蓝糖醋汁还可以腌藕片(胭脂藕)、冬瓜球,只是这两种要先开水焯熟。黄瓜片只用糖醋汁腌,因为它是鲜艳的颜色,所以不用上色。生活中还有什么可以用甘蓝糖醋汁腌?你都可以试试,也许就有意想不到的惊喜呢!喜欢吃辣的还可以在汁中加点泡椒或朝天椒之类的。
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步骤1/8
白萝卜洗净,竖着一切为二,再将平面的一面放案板上,切成厚薄均匀的半圆形薄片。
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步骤2/8
白萝卜片上撒盐,放在一边腌制。
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步骤3/8
紫甘蓝掰下三片叶子,洗净切小块,放入料理机中加少量水打汁。
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步骤4/8
紫甘蓝汁过滤,渣除去,加白醋,白糖(量根据自己的口味)。
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步骤5/8
这时白萝卜片已经腌出许多水,将水倒掉,并用清水冲洗两遍。
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步骤6/8
白萝卜片放入配制好的紫甘蓝汁中。腌制几个小时,时间越久颜色越艳。
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步骤7/8
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找一个小盘子,在盘子边错落的摆上萝卜片至中心,一朵漂亮的萝卜花加就完成了!
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最后一步
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此方法做的胭脂藕
不添加色素,却很红艳,不需要很多调料,却很爽口,制作简单,却很漂亮。油腻的吃多了,清清口吧!给家人一些欣喜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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