培根洋葱面包（pull-apart bacon bread)

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 3/4 cups

、

糖 2 tbsp

、

盐 1/4 tsp

、

All-purpose 面粉 2 cups

、

无盐黄油 3 tbsp

、

培根一袋（8片）

、

大棵洋葱 1/4棵

、

Mozzarella cheese 1 cup

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用小奶锅中火融化黄油，关火加入牛奶和糖混合均匀。待液体凉至体温（适宜酵母发酵的温度），加入酵母。三分钟后可以看到酵母菌聚集在一起。
步骤2/8 点击查看大图
加入面粉和盐（1/4tps), 揉面团至表面光滑。面团置于锅中，放在温暖的环境下发酵直到面团发至两倍大。注意要盖上锅盖或者蒙上一层保鲜膜以防面团变干。
步骤3/8 点击查看大图
下面准备馅料。我用的是一包培根，因为培根买的太肥了，如果比较瘦的话半包就够了～培根切段，放入热锅中煸炒至些许焦脆。盛盘。洋葱切细丝，尽量切细一点噢，这样会比较容易熟。把洋葱丝培根和cheese混合，加入适量黑胡椒和盐调味。
步骤4/8 点击查看大图
大概一个半小时后（因室温而异）面团发至两倍大，如果戳一下面团会看到细密的小孔说明面团已经发好了。
步骤5/8 点击查看大图
把面团擀成圆片状（我的烤盘是圆形的，所以面团做成圆形会比较容易放进去），大小depends on烤盘大小。要保证包如馅料后可以放入烤盘。把大约2/3的馅料放如面片内，捏合面片的边使其封口，有一些边角料我把它搓了搓做成小饼干塞在烤盘里一起烤。把封口的一面放在下面光滑的一面朝上，放入烤盘内。蒙上保鲜膜再醒三十分钟。
步骤6/8 点击查看大图
醒好后，表面上涂上一层鸡蛋液，均匀地撒上剩下的馅料。烤箱预热375华氏度（约190摄氏度）烤45分钟。烤的时间要比其他面包长一些，因为这样才能让馅料的味道充分地释放出来～
步骤7/8 点击查看大图
叮！出国啦！很赞有木有
最后一步点击查看大图
来张内馅图