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水煮鱼片XX的做法

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水煮鱼片XX

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2015年跨年大菜

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

草鱼一条

、

豆芽若干

、

干辣椒 5～7个

、

花椒若干

、

大蒜 2～3个

、

姜 2～3片

、

八角若干

、

桂皮若干

、

大葱

、

香菜

、

生抽

、

料酒

、

油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
草鱼切片洗净倒入料酒，盐，十三香，花椒粉腌制待用。鱼骨，鱼头洗净待用。豆芽洗净装盆待用。花椒，干辣椒切段待用。桂皮，八角，蒜，姜备用，葱花切丝，香菜切碎；油微热倒入花椒，干辣椒煸至有香味，捞出一半备用。剩余下班倒入桂皮，八角，蒜，姜片炒香倒入鱼头鱼骨头炒3～5分钟，中途倒入料酒，醋，生抽，十三香，花椒粉。加水适量大火烧开，煮十分钟，倒入鱼片，煮3分钟。豆芽用开水烫熟，放在碗底待用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-31

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