培根鸡肉披萨—6寸
其实pizza这东西,充其量就是咱中国的煎饼果子。看节假日某客排队去吃的男男女女们,真忍不住一声叹息,元旦第一天一个人在家,懒的弄太复杂的,就做个pizza吧。以上几种食材是必备的,其他的就看你的口味和家里的存货了。我还放了玉米粒,青豆,青椒,红椒。喜欢水果的还可以加苹果,口感我很不错。
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步骤1/9
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高粉、糖、盐混合一起,酵母加牛奶里加热成温热状态,分次倒进混合好的高粉中,搅拌成团。
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步骤2/9
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黄油加热成液体,倒入面团中,装黄油的碗倒扣在烤盘中,这样残留的黄油可以用来抹在烤盘上。避免浪费。
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步骤3/9
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将加入黄油的面团揉至表面光滑,拿一张厨房用纸,用热水打湿,盖在面团上,放置温暖处发酵。
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步骤4/9
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等待发酵的时候可以处理配料。培根切成小片,鸡肉用热水烫一下切丁,玉米和青豆需要用开水烫至半熟,洋葱切丝,胡萝卜擦成丝,青红椒且丁,因为披萨是六寸的,所以每种只准备一点就可以。
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步骤5/9
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待面团发酵成两倍发的时候,将面团取出擀成面饼放在抹好黄油的烤盘中,并用牙签扎一些小孔,锅中倒一些热水,将烤盘放进去,第二次发酵,醒大概十分钟左右。
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步骤6/9
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二次醒好的面饼刷一层番茄酱,我用的就肯德基那种小包番茄酱,一包就足够了。撒一层黑胡椒粉,铺一层马苏里拉芝士,只有马苏里拉芝士才会有拉丝效果。
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步骤7/9
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将鸡肉丁培根等配菜依次放好。稍微压实一下。
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步骤8/9
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上层撒厚厚一层芝士。烤箱预热,200度18分钟就可以了。
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最后一步
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我喜欢外皮酥脆一点的,所以烤了20分钟。芝士有点过了,正常烤17.18分钟就可以了。
这款pizza是厚底得,口感非常好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-01
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