鸡蛋吐司
这也是我第一次做吐司~我在QQ群：163628932 来找我交流烘焙吧。
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步骤1/20
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将材料用电子秤称好，备用。做起来就不会手忙脚乱。
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步骤2/20
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将酵母倒入清水中，搅拌均匀。
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步骤3/20
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加入细砂糖，搅拌均匀。
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步骤4/20
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加入鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤5/20
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筛入高筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌成团。
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步骤6/20
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放入面包机中启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以用手揉。
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步骤7/20
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一个和面程序完后，加入黄油。继续启动和面程序30分钟（手揉的话是揉到有粗糙的薄膜后再加入黄油）。
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步骤8/20
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面包机揉完后，我手揉了十几分钟，揉出手套膜。
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步骤9/20
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盖上保鲜膜，然后用忠臣烤箱HBB-X6的发酵功能，发酵，烤箱里放一碗水保湿。
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步骤10/20
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手上沾一点面粉，插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，如图。就说明发酵好了。
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步骤11/20
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将面团分割为三份，滚圆松弛15分钟。
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步骤12/20
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松弛完后，用擀面棍将面团擀成椭圆形排气。
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步骤13/20
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翻面，如图折叠起来。
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步骤14/20
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擀成等宽的长条。
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步骤15/20
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然后从一头卷起，注意要卷紧一点。
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步骤16/20
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三份面团都卷好后，放入吐司模中。
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步骤17/20
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用烤箱二次发酵。
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步骤18/20
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发酵至9分满后，刷蛋液。盖上吐司盒盖。
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步骤19/20
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用忠臣烤箱HBB-X6，上下火160度烤30分钟。
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最后一步
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出炉后，振几下。将吐司趁热倒出来即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-02
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