法棍面包
法棍面包是最传统的法式面包,口感外脆内软,越嚼越香,其实拿这种面包来解馋最好了,热量不高而且有嚼劲,吃得不多(使用长帝电烤箱制作)
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准备材料
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将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀
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加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团
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步骤4/11
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再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟
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步骤5/11
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将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分
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步骤6/11
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将面团擀长,卷成圆柱形
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步骤7/11
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将接口处朝下,搓成长条
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步骤8/11
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摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子
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步骤9/11
放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可
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步骤10/11
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发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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