香辣油爆明虾
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步骤1/5
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把洗好的明虾剪去虾嘴,剪开虾背,把筋挑掉,加盐和料酒腌制。
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步骤2/5
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虾稍微腌制15分钟,放到面粉里裹一下,让双面都均匀沾上面粉。
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步骤3/5
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下油锅炸,炸虾要香脆就需要油多一些,用中小火避免炸焦,等虾两面金黄看着很酥脆,就可以捞起来。
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步骤4/5
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炸好的虾!
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最后一步
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最后一步完全看各家口味,主要是下调料回锅爆炒,可以做椒盐、香辣、蚝油闷等等,都非常好吃。基本料就是蒜姜末、洋葱末,然后看口味再加椒盐、辣椒或者其他调料。炒完出锅,非常香脆,外脆里嫩!哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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