柚子皮
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冬天到了 又是柚子的季节 我做的是本地沙田柚的柚子皮 想吃柚子皮就在买的时候看好头高的柚子 就是新树柚 也就是刚中几年的柚子 这种柚子心小皮厚 不过它的肉没有老树的甜有点涩哈
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烹饪步骤
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步骤1/3
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削干净绿色的那层 切小片。用水撩 在差不多变透明的时候捞起来
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步骤2/3
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挤干水分再用清水泡又挤干（这一步我反复好多次因为这个有点绿色 不挤多次会苦）然后一直泡水到煮的时候 再重复用干净水洗一次挤干备用
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最后一步
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放油炒肉（最好是有肥肉的这样炒起来更好吃）再放蒜米和辣椒 炒香了放柚子皮 捞一下马上放水 水量在柚子皮自然发胀再多一点点 最后放盐放点耗油捞匀即可
小贴士
柚子是个好东西 多食有益健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-03
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