私家干锅香辣鸡
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30–60分钟
| 配菜(中级)
正宗土鸡
一只
、
干辣椒，糍粑辣椒，豆瓣，生姜，蒜头，黄酒，盐，胡椒，鲜花椒
、
醋，冰糖
起锅少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
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活鸡一只打整干净，斩成小丁。（一定要小）纯菜籽油放入锅中高温直油冒青烟，关火。等待油冷至烟散去。放入花椒，节节干辣椒，糍粑辣椒，豆辫，生姜，蒜头炒香。放入鸡肉。小火慢炒直到鸡水份炒干。再放入调料，盐，糖，胡椒面，味精。再翻炒5分钟左右，放入几滴醋，大葱。起锅。。。干香麻辣。最适入下酒。
小贴士
千万不要加水炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-04
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