香菇烩鲜笋
南京大排档的一道时令菜，回来念念不忘，自己动手丰衣足食啊～
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步骤1/7
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原材料洗净切好备用
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步骤2/7
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香菇埂熬汤备用
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步骤3/7
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鲜笋用开水焯几分钟去麻味（偷懒了，没有另起锅，直接放到香菇埂的汤里焯了）
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步骤4/7
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油热以后生姜先下锅，然后笋和香菇一起下锅，翻炒几分钟。
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步骤5/7
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倒入备用的香菇埂汤，加一勺老抽，两勺生抽，少许盐，两勺糖（根据个人口味，本人偏甜口），烧一会儿开大火翻炒。
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步骤6/7
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卤汁收的差不多了，倒入事先调好的生粉继续翻炒，勾芡以后卤汁会包在鲜笋和香菇上，口感更佳。
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最后一步
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当当当～出锅啦～～本小厨在豆果上传的第一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-04
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