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泡菜猪肝的做法

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泡菜猪肝

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猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。今天给大家带来一道非常家常的泡菜爆炒猪肝，希望大家喜欢。

食材清单加入采购清单

猪肝 500克

、

木耳 50克

、

泡菜适量

、

泡椒少许

、

葱姜蒜适量

、

盐、生抽、花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肝在烹饪之前，一定切开要用盐水侵泡3-5小时。这样能起到排毒、杀菌、去腥的作用。另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
步骤2/8 点击查看大图
将切好的猪肝加少许盐、花椒粉和生抽腌制码味。
步骤3/8 点击查看大图
木耳、泡菜和其他配料切好配合备用。
步骤4/8 点击查看大图
将油温加热至6成热，将码好味的猪肝倒入油锅，翻炒至无血色即可捞起备用。
步骤5/8 点击查看大图
大火将葱姜蒜爆香，先将泡菜和泡椒放入炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
然后放入比较难熟的木耳和蔬菜，放入少许的盐，不过要注意你的泡菜咸度。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入过好油的猪肝，大火稍作翻炒就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
泡菜猪肝，希望大家喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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