家常剁椒蒸鱼头
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步骤1/5
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先将鱼头治净抹少许盐腌上,然后将姜蒜切小片,豆豉洗一下备用
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步骤2/5
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锅内放油,煸炒姜、蒜和豆豉
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步骤3/5
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加入3大勺剁辣椒,再加少许生抽或者蒸鱼豉油,翻炒
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步骤4/5
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将鱼头抹点料酒,再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上,最后在表面加一点没炒过的剁辣椒
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最后一步
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上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面,淋上热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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