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拌黄瓜干的做法

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拌黄瓜干

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爽口下饭的小咸菜

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配菜(中级)

黄瓜 1000g

、

腌渍盐 250g

、

大蒜 3颗

、

辣椒油 2勺

、

芝麻香油 2滴

、

花椒油（材料油） 1勺

、

芝麻 1勺

、

味精 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗净横竖各一刀切成四瓣
步骤2/8 点击查看大图
放入大容器中加腌渍盐翻拌均匀腌渍一夜
步骤3/8 点击查看大图
将多余水分倒出放入网兜用石头等重物压24小时
步骤4/8 点击查看大图
取出压好的黄瓜干清洗一下
步骤5/8 点击查看大图
沥干水分
步骤6/8 点击查看大图
切成4厘米的小丁
步骤7/8 点击查看大图
放入切好的蒜末然后放佐料拌匀
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冰箱冷藏储存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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