香菇肉酱——拌面超好吃
酷爱面条的我总是研究各种拌面酱、这个香菇鸡肉酱比之前做的肉酱更适合拌面、也更适合喜欢香菇的盆友、这几天重感冒基本没吃饭、打起精神做了一罐子酱料、大家也都开始上班了、懒人酱料快快做起来
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步骤1/7
香菇去蒂盐水泡半小时、切片口感好、用热水汆烫一下去除一种怪怪的味道
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步骤2/7
鸡腿我用的是一大只、不是小鸡腿、原谅我手快做完饭了才想起来菜谱、鸡腿煮熟了就好、晾凉之后撕细丝、懒得撕的直接剁碎就好、骨头就不要了、或者留着炖汤煮面条
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步骤3/7
比每次做菜多一点油、下洋葱末炒酥、微糊、盛出来
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步骤4/7
油锅炒热下香菇、炒三分钟、蘑菇开始变金黄、加入鸡腿肉、翻炒、转小火、加入甜面酱、甜面酱是俺娘自己做的你们问啥牌子我只好说美丽妈妈牌、咳、加入泡蘑菇的水100g、
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步骤5/7
这时候需要不停的翻炒、以免糊锅、以我丰富的经验告诉大家、最好戴着手套以免烫伤、
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步骤6/7
翻炒到开始酱与油开始分离、香菇片和鸡肉都挂着酱料、迅速加入黑芝麻和刚才炒好的洋葱酥、翻炒一分钟、出锅
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最后一步
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其实盛出来是一大罐子、但屌丝的我没有放过锅里剩余的酱、刮出来配饼、拍出来还很高端
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-06
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