香葱火腿面包

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我能说每次做面包我都有挫败感吗？家里人都不爱面包，儿子这次倒是十分给力，不过他是冲着沙拉酱和脆皮肠去的，他说：“妈妈我吃饱了，这些给你吃吧”心想我儿子真是没白疼，结果放眼望去，全剩下一个个少了香肠滴面包孤零零躺在那里，老公说你还是直接给他吃香肠得了，这劲费的哈哈～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

纯牛奶 75g

、

无盐黄油 35g

、

白糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

沙拉酱适量

、

脆皮肠适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/21 点击查看大图
黄油提前室温软化
步骤3/21 点击查看大图
鸡蛋用筷子打散
步骤4/21 点击查看大图
鸡蛋倒进面包桶里，留出一点儿蛋液最后发酵结束刷面包表面
步骤5/21 点击查看大图
将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里
步骤6/21 点击查看大图
倒入高筋面粉，倒入酵母，启动【和面】程序
步骤7/21 点击查看大图
和面结束后，启动【发酵】程序1小时进行基础发酵
步骤8/21 点击查看大图
面团发酵至两倍大，用手指向下戳一个洞不会回缩就好了，我是个懒人，排气嫌麻烦，基础发酵结束后直接启动和面程序三到四分钟，进行排气。
步骤9/21 点击查看大图
排气后的面团分成9等份，滚圆。（一份约43～44克左右）盖保鲜膜松弛15分钟（其实我是想用船形纸模的，结果想都没想还是按堆友echo的方子分成了9个小面团，太小了，正常这方子估计做5个船形纸模刚刚好）
步骤10/21 点击查看大图
取一个小面团，压扁、用擀面杖擀成椭圆形
步骤11/21 点击查看大图
翻面后压薄长底边
步骤12/21 点击查看大图
自上而下卷成条
步骤13/21 点击查看大图
将面团搓长
步骤14/21 点击查看大图
两头相接
步骤15/21 点击查看大图
放在纸模里，我这个面团太小，一个纸模里放了两个，摆好后都放到烤盘上，后来还想弄不同造型，于是弄了三个直接擀成椭圆形，放在烤盘上。
步骤16/21 点击查看大图
将面团放在温暖湿润处进行最后滴发酵，我直接放到烤盘中层烤网上，底层用烤盘装水，烤箱扭到'智能发酵'，大约40分左右就好了。
步骤17/21 点击查看大图
发酵结束后，在面团表面刷蛋液，将脆皮肠切开放到船形纸模的面团中间，椭圆面团上放了一整根。
步骤18/21 点击查看大图
在香肠上按'之'字挤上沙拉酱，我的沙拉酱剩底儿啦挤不出来，各种'之'字造型，最后撒上一层小葱花，完成。
步骤19/21 点击查看大图
放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟左右即可。
步骤20/21 点击查看大图
小兔兔来啦哈哈～
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