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自制红烧鱼的做法

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自制红烧鱼

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每每来客人时都会做这道菜，工序简单，味道鲜美，是待客不错的选择！

食材清单加入采购清单

罗非鱼 1斤左右

、

辣椒 1-2个

、

姜适量

、

芹菜 1根

、

蒜 1根

、

葱适量

、

香菜适量

、

油、盐、鸡精适量

、

生粉、酱油适量

、

豆腐 1-2块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先可以用淘米水把鱼泡10分钟，这样煮出来的鱼比较嫩。
步骤2/12 点击查看大图
把食材洗净备好。（姜没有拍）
步骤3/12 点击查看大图
把食材尽量切小块些。
步骤4/12 点击查看大图
把鱼捞出在表面放点盐抹均匀。
步骤5/12 点击查看大图
在小碗来加适量的鸡精和酱油，搅均匀，使鸡精融入酱油里。
步骤6/12 点击查看大图
用酱料腌制鱼10-15分钟。（可以腌制好，炒完其他菜再来做这道菜）
步骤7/12 点击查看大图
把豆腐煎好至金黄。
步骤8/12 点击查看大图
放油至七分热，放点盐和姜丝，（这样避免鱼粘锅），煎鱼至熟捞起。
步骤9/12 点击查看大图
把豆腐放在鱼下面
步骤10/12 点击查看大图
把刚腌制的鱼汁放适量的水喝生粉搅匀，备用。
步骤11/12 点击查看大图
把切好的人芹菜、蒜、姜、葱、香菜、辣椒放入锅微炒，倒入酱汁，待开1分钟后倒入鱼身即可。
最后一步点击查看大图
美味可口的红烧鱼出炉啦！（可以吃辣的朋友可以用辣的辣椒）

小贴士

经常吃鱼对身体有益哦！（吃剩下的汁别倒掉哦，还可以用来拌面吃，味道超级棒！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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