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面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）的做法

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面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）

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面包机小技巧：加入面粉和液体后，用筷子稍微搅拌成雪花面絮状，一方面可以预判水量是否合适——水量合适，面包机桶底部没有多余干粉；另一方面还可以提高揉面、出膜效率。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

水 120g

、

鸡蛋 1个（50g）

、

玉米油（或黄油） 30g

、

红糖（或白砂糖） 25g

、

黑芝麻约5汤匙

、

酵母 1小勺（3g）

、

奶粉 5g

、

食盐 0.5小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水，鸡蛋，玉米油，红糖和食盐放进面包机桶。
步骤2/12 点击查看大图
加入面粉，奶粉和酵母。
步骤3/12 点击查看大图
用筷子稍微搅拌。这样做，一方面可以预判水量是否合适——水量合适，面包机桶底部没有多余干粉；另一方面还可以提高揉面效率。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌到混合物变成面絮装，底部没有多余的干粉（过程中可以视情况加水），说明水量正好。
步骤5/12 点击查看大图
启动面包机程序。我一般选择3个小时左右的快速面包程序。
步骤6/12 点击查看大图
在面包机全部揉面程序结束之后，立即取出面团，顺便把搅拌棒也取出来。
步骤7/12 点击查看大图
把面团擀成长方形，洒上约5汤匙黑芝麻，注意收尾的地方不要洒芝麻。
步骤8/12 点击查看大图
从一头卷起。
步骤9/12 点击查看大图
收口捏紧，朝下放置。
步骤10/12 点击查看大图
放入面包机桶进行最后发酵。
步骤11/12 点击查看大图
发酵到两倍大后启动面包机自动烘烤。
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烘烤结束后取出晾凉即可切片，放入保鲜袋室温保存。

小贴士

奶粉可以不加，也可以用牛奶代替水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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