君之版豆沙菊花酥
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步骤1/23
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水油皮材料
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步骤2/23
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油酥材料
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步骤3/23
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将水油皮材料混合并揉成光滑水油皮
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步骤4/23
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揉好的水油皮用保鲜膜盖上静置20分钟
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步骤5/23
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将油酥材料混合并揉成光滑油酥
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步骤6/23
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将油酥用保鲜膜包上静置20分钟
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步骤7/23
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准备豆沙馅儿共8份，每份13g左右
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步骤8/23
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准备点缀用的鸡蛋液和芝麻
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步骤9/23
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将静置好的水油皮和油酥分别切成大小均匀的8份，依旧用保鲜膜包着，以免干掉
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步骤10/23
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取一份水油皮擀成片儿，中间包一份油酥
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步骤11/23
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收口将开口向下并压扁
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步骤12/23
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用擀面杖擀成椭圆形
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步骤13/23
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从上往下叠三分之一
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步骤14/23
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再从下往上叠三分之一
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步骤15/23
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将叠好的水油皮包油酥片儿开口向下并90度转向继续擀成片儿，再重复上述步骤3次左右
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步骤16/23
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取一份豆沙馅儿包在擀好的皮里
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步骤17/23
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包好馅儿后，将开口向下并用擀面杖稍微擀均匀
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步骤18/23
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用剪刀剪出均匀的花瓣
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步骤19/23
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再将花瓣都朝一个方向扭一下使其开口向上
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步骤20/23
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在每个花朵中央点上鸡蛋液和芝麻
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步骤21/23
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烤箱220度预热好，再将烤盘放入烤15分钟左右
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步骤22/23
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材料可以做8个
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最后一步
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层层酥脆好味道哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-09
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