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杭州卷鸡的做法

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杭州卷鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腐皮 3个

、

小菜心 20个

、

笋干 200g

、

香菇 100g

、

生粉 10g

、

蛋液半个

、

青红椒条

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腐皮里卷入笋干丝，香菇丝50克，卷好收口用蛋液粘合，切断，两面拍生粉
步骤2/3 点击查看大图
小菜心出水垫底
最后一步点击查看大图
卷好的腐皮低油温过油金黄色，然后厉油，锅里调汁（一点水，适量黄酒，酱油，盐，鸡精，一点糖）放入过好油的腐皮卷和香菇片焖两分钟，出锅时放入点香油，然后腐皮卷装盘，汤汁放入青红椒条用湿淀粉勾芡以后淋在腐皮卷上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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