【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕
这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪 不仅味道浓郁 同时又难得地温润轻盈 仿佛入口即化 尺寸迷你到完全可以一口一个 当然 泡一杯咖啡 慢慢细品更加美味 在这个周末都是重度雾霾的城市里 自己烘焙出的美味 一定也能润泽心情 由阴转晴 :)
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步骤1/8
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奶油奶酪提前取出软化,用打蛋器打松发。
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步骤2/8
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奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
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步骤3/8
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蛋黄中分三次加入80克细砂糖,搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
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步骤4/8
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再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
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步骤5/8
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低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉,翻拌至均匀无干粉颗粒。
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步骤6/8
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蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状,快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
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步骤7/8
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烤箱预热175度,将蛋糕糊倒入模具中,在桌上震两下,入炉,用170度烤50分钟左右。
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最后一步
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出炉后立即倒扣,脱模即可。
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发布于 2015-01-11
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