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酱爆鸡丁的做法

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酱爆鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

黄瓜 1根

、

香菇 1朵

、

大葱 1／3根

、

蒜适量

、

姜适量

、

小苏打小拇指沾一下一丁点儿

、

淀粉一勺

、

料酒适量

、

耗油一勺

、

盐适量

、

甜面酱少许

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净，切丁，加入适量料酒，用小拇指沾一丁丁点小苏打，适量（一勺）淀粉，一点点盐，葱适量，姜一片切丝，蒜两瓣切片，耗油一勺，用手抓匀，腌制20分钟左右，
步骤2/5 点击查看大图
腌制鸡丁时，准备一条黄瓜切丁，一朵香菇切丁，三分之一棵葱切成小段，
步骤3/5 点击查看大图
适量的甜面酱（吃饭用的瓷勺三勺左右）加一勺白糖，微博炉加热10秒钟，
步骤4/5 点击查看大图
放入适量的油，油热后放入葱姜蒜适量炝锅，将腌好的鸡丁下锅翻炒，变色后盛出，
最后一步点击查看大图
在刚炒过鸡丁的锅中如果没有太多油在加一点，就是一般炒菜的量，放甜面酱，接着放鸡丁，翻炒一下，放黄瓜丁，香菇丁，葱段，翻炒让酱裹在食材上，出锅，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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