火腿榨菜面包卷——乌江榨菜
以前只是吃泡面的时候超爱吃乌江榨菜,觉得乌江榨菜的口感爽脆,而且不像其它的榨菜有很多的咬不动的梗。 随着年龄的增长,知道泡面对身体不好,已经不吃泡面了,但是时常还是会在餐桌上放一小碟,现在口味也有很多,喜欢酸甜的和微辣的,可以当作下饭菜来吃。 这款面包卷,把火腿和榨菜丝混搭了,美味超赞,馅料和香香面包一起入口咸香美味,满满的幸福。
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步骤1/13
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把主料里的材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
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步骤2/13
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15分钟后后放入室温软化好的黄油
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步骤3/13
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继续完成和面
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步骤4/13
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揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
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步骤5/13
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用面包机继续发酵至2-2.5倍大,按个坑不回缩也不塌陷
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步骤6/13
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发酵好的面团在案板上放气,松弛15分钟后擀成面饼,上面撒上切好的火腿丝
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步骤7/13
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均匀的撒上半包乌江微辣榨菜丝(喜欢别的口味的可任意更换)
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步骤8/13
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铺均匀
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步骤9/13
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卷成卷,把两边和接头处封好
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步骤10/13
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放在烤盘内进行二次发酵
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步骤11/13
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发酵到2倍大表面刷一层蛋液,撒上肉松烤箱上下火180度预热
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步骤12/13
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烤制30分钟左右就可以了,稍凉切成段
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最后一步
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完全晾凉后就可以吃了
1、乌江榨菜有很多口味,可以依个人口味添加
2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握,由于面包卷比较大,尽量上色重些,避免中心不熟
3、肉松和榨菜都是有咸味的,所以要依个人口味酌量添加
4、新出炉的面包一定晾凉再吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
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