椰香蔓越莓千层吐司
快乐迎接2015,假期结束,宝贝感冒,一周多了终于好得差不多。1月课程里这款蔓越莓包感觉酸甜口味,一定让宝贝开胃,新年烘焙从它开始。 真是个好兆头哈! 水晶导师的方子和方法,真的好棒,单管面包机也可以做出香香软软,薄皮且组织拉丝超赞的美味面包哈!连底部都是薄软的! 真是相当棒的方法,老师写的详细哈
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步骤1/14
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准备好材料
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鸡蛋打散,面包桶坐电子称上边称量边依次加入蛋液、牛奶、水(70g)、盐糖对角线分开,全部面粉
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步骤3/14
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面包机启动一个和面程序揉成形,面团不干不粘手,剩下的水不要了
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步骤4/14
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盖上湿布,静置2小时后已经可以拉出膜了
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步骤5/14
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边上放入软化好的黄油,酵母,再启动一个普通和面程序,结束就可以出较薄膜了,不满意,加揉
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步骤6/14
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取出揉匀,均分成五份,盖上湿笼布静置15分钟,方便整形
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步骤7/14
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同时把面包桶用锡纸包好
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步骤8/14
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每团擀成大小差不多的椭圆形,刷上一层溶化的黄油,一层切碎的蔓越莓,一层椰蓉
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步骤9/14
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叠在一起,锋利的刀切成四等份。
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步骤10/14
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切口朝上两两排入面包桶。
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步骤11/14
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发酵至2倍大,刷一薄层蛋液,再撒一层蔓越莓
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步骤12/14
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选浅色烘烤45分钟,后面10分钟注意观察上色情况,魔法师比较浅,再加烤10分钟。
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步骤13/14
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烤完立即脱膜晾凉,晾到不烫手,用保鲜膜包好。
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最后一步
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凉透就可以撕着吃了
静置出膜,省力气哈,2个小时该干嘛干嘛去 分割面团要均匀,静置方便造型 盖上湿布防止水分丢失 具体程序选择具自家面包机功能调整 面包桶外包锡纸,解决皮厚硬,不均匀 烘烤后面10分钟注意观察,极时做调整 按下面包会回弹证明熟了 烤好的面包立即倒出,晾到不烫手,包上保鲜袋常温保存,凉透充分排出二氧化碳才可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
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