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【花生牛轧糖】——口感很好的无脑棉花糖版的做法

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【花生牛轧糖】——口感很好的无脑棉花糖版

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马上过年了，大家做糖的热情又高了。棉花糖版本的牛轧糖，简直是懒人必备，材料也如此简单，必须学起来。虽然跟炒糖浆的版本比起来，还是不那么地道，可是简单成这样，也还是值得赞一个。这个方子是小狐狸君君的，跟市售的有几分相似了，前面那个版本跟这个比起来，更简易，无黄油，但是口感很软，看你需要吧。棉花糖牛轧糖（史上材料做法最简单的版本）链接需要复制到地址栏→→ #【棉花糖牛轧糖】——史上材料做法最简单的版本#

食材清单加入采购清单

棉花糖 300克

、

奶粉 200克

、

黄油 75克

、

花生米 350克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用料：棉花糖300克，奶粉200克，黄油75克，花生米350克注：如果觉得量大，可以减半操作。
步骤2/9 点击查看大图
先烤花生米（我的是去衣的花生米，烤好后的花生米去不去衣，这个随便，但不去衣的话容易掉出来），烤箱150度，烤15-20分钟至熟，之后最好保温（冷却的花生米不容易揉进去）。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅内放入黄油，开火加热至融化。
步骤4/9 点击查看大图
倒入棉花糖，用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
步骤5/9 点击查看大图
关火，倒入奶粉和花生米。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合。
步骤7/9 点击查看大图
将着把糖取出倒在烤盘中（我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布）整形，我直接用垫着硅油纸用爪子搞定。
步骤8/9 点击查看大图
把糖铺平，放凉后可以切件。
最后一步点击查看大图
包上糖纸，OVER!

小贴士

做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散。如果室温不是很高，不建议用冷藏或者冷冻的方式，因为这样拿出来表面会潮会化，反而不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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