梅菜扣肉
-
步骤1/8
点击查看大图
先将梅菜洗净，然后用清水泡一下，昨天因为时间有点急，就泡了一个小时左右，感觉也不错。我是从网上买的梅菜，建议多洗两遍
-
步骤2/8
将带皮的五花肉刮净洗好，将葱姜切大块，放一两个八角，冷水下锅煮，撇沫，我是用炒锅煮了20分钟，感觉不是很烂，可以多煮点时间
-
步骤3/8
肉煮好以后，趁热均匀的抹上老抽上色，切片，最好切的薄一点，我没有在入油锅煎，但最后出来的味道是一样的，也可以多放点老抽，让肉在里面泡一下
-
步骤4/8
趁这个时间，在炒勺里放一点花生油，将葱丝，姜丝爆炒出香味，将梅菜炒一下，我们的口味稍微重一点，就把泡肉用的酱油到一点在梅菜里，炒出香味
-
步骤5/8
将肉肉皮朝下，整齐的摆放在可以放入自家高压锅里的碗中，再根据自己的口味放入几块冰糖，将炒香的梅菜放在你肉上面，使劲压一下
-
步骤6/8
你也可以放入高压锅里蒸20来分钟，也可以放在蒸锅里蒸1个来小时，我做的时候快接近饭点了，就用的高压锅
-
步骤7/8
蒸好以后，将里面的汁倒出来，待碗稍凉一点，将碗扣在盘子里，将碗取下
-
最后一步
点击查看大图
将倒出来汁回锅倒入水淀粉稍浓，最后再倒入翻过来的肉里面，刀工不是很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-14
梅菜扣肉的其他做法
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
粉丝蒜蓉牡蛎
29523人看过 -
西葫芦炒鸡蛋~超级简单
8167977人看过 -
下饭手撕包菜
1026158人看过 -
西葫芦炒蛋
2111442人看过 -
【茄汁鸡翅】鸡翅怎么做都好吃系列
620804人看过 -
#餐桌上的春日限定#超级好吃的菠萝炒饭
1232412人看过 -
蛋挞（烤箱版）
474178人看过 -
香辣酥鲅鱼
70312人看过 -
快手家常菜之：卷心菜炒粉丝
156206人看过 -
私房烧鱼块
483024人看过 -
椒洋葱葱莲花白
319169人看过 -
铁锅炖鱼
405676人看过
