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【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾的做法

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【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾

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这样做的年糕，最好现吃，味道外酥里糯，赞极了！

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10分左右 | 切墩(初级)

火锅年糕 200克

、

面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 50克

、

油 50毫升

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）
步骤2/5 点击查看大图
年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
步骤3/5 点击查看大图
处理好的年糕条。
步骤4/5 点击查看大图
锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
最后一步点击查看大图
最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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