椰蓉糯米老婆饼
这个糖量不是很甜,可以根据自己口味做调整,烤箱温度和时间参考自家烤箱调整
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步骤1/11
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油皮和水油皮分别揉成面团,静置10分钟
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步骤2/11
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分成小剂子 松弛一会
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步骤3/11
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水油皮包裹油皮
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步骤4/11
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用虎口慢慢收拢,直到收口,口朝上,擀成长舌形状
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步骤5/11
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卷成卷,静置一会,让面皮松弛
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步骤6/11
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馅料做法:锅中放水和糖煮开,关火,倒入熟的糯米粉搅拌均匀,再倒入液态的黄油搅拌成面团,最后放入椰蓉搅拌均匀
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步骤7/11
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卷好的面竖着擀成长舌状,卷起在擀,反复两次,竖着压成圆饼状,
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步骤8/11
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包入馅料
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步骤9/11
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表面用刀开两个花刀,刷上蛋黄液,撒上芝麻, (烤箱要提前预热 )放入烤箱
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步骤10/11
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上下火175度 烤25分钟即可
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最后一步
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来张特写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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