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锅包肉

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陈香木宁

锅包肉是东北名菜，大家都爱，我是地地道道的东北人固然更爱；以往都是去餐馆儿里去品味大厨的手艺，现在我自己也学会了这道菜，索性就亲自操刀下厨、虽然不及大厨的手艺、但是却丝毫不影响我们对生活对美食的热爱。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
猪里脊（若小黄瓜肉更佳） 250g
、
姜 一小块
、
胡萝卜 半根
、
盐 一勺
、
糖 两勺
、
鸡精 2g
、
水淀粉 适量
、
色拉油 适量
、
白醋 2勺
、
料酒 适量
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、淀粉糊中加入少量色拉油，可以使炸出的肉片更酥。 2、肉片要炸制两次，第一次中小火炸熟、炸透，第二次大火上色、使表皮酥脆。（回顾一下菜谱 忘记写葱丝了）亲们记得可以放些葱、姜丝进去哦 香菜要一分为二的大段

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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