彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■
懒得分层做大的蛋糕，就超随意的做了彩虹的cupcake。也没有挤奶油，但是也很好看啦~~方子是可以6.7个的量
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步骤1/5
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鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入15G的糖搅打均匀。依次加入水，油搅打成乳化状态（图就是乳化状态啦）一次性筛入低筋粉，翻拌均匀哦
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步骤2/5
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打发蛋白，分三次加入剩下30G的糖，打发成硬性状态（就是提起打蛋头没有弯钩就欧克啦~~）
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步骤3/5
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把蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，等分成4份加入色素翻拌均匀
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步骤4/5
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按自己喜欢的顺序把各颜色的面糊倒入纸模，八分满就可以送进预热好的烤箱啦~~170° 25分钟就可以出炉啦
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最后一步
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软软哒戚风蛋糕~~就做好啦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-15
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