灰树花鲍鱼排骨汤
灰树花是菌菇的一种,应该比较陌生,在超市什么也没见到过的。我这灰树花是去年春节前中奖的年货大礼包,今年春节都快到了,得把它消灭掉。 灰树花在日本又叫舞茸,因为找到它的人会很兴奋,手舞足蹈。在亚洲地区,灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇,这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素,有利于人体健康,美味可口也是重要原因之一。
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步骤1/5
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材料;
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步骤2/5
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灰树花放入温水浸泡,同时下两三片姜。浸泡五分钟左右就能发起来了;
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步骤3/5
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然后用温水反复漂洗,洗去泥沙后撕开;
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步骤4/5
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鲍鱼用开水烫一下就可脱壳,去掉肠刷洗干净;排骨焯水;
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最后一步
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所有食材一起下锅,大火烧开转小火煲2小时,鲜甜美味的灰树菇汤就做好了~喝时加盐调味~
新鲜鲍鱼用开水烫一下就可以脱壳,去掉肠后把边上都用小刷子刷一下;
灰树花的浸泡方法与其它菇菌有些不同,放入温水浸泡,同时下两三片姜,能将异味去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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