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流沙包的做法

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流沙包

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

水 250g

、

酵母 5g

、

咸鸭蛋 6个

、

细沙糖 60g

、

奶粉 30g

、

吉士粉 30g

、

奶 30g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料全家福
步骤2/14 点击查看大图
咸蛋取蛋黄蒸熟，大概蒸10分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
细砂糖、奶粉、吉土粉、奶混合，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入蒸好的咸蛋黄，压碎、拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入软化好的黄油，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
盖保鲜膜放入冰箱冷冻至硬
步骤7/14 点击查看大图
面包桶内先倒入温水，再倒入中筋面粉，面粉挖个小洞倒入酵母
步骤8/14 点击查看大图
启动和面程序，搅拌40分钟
步骤9/14 点击查看大图
选择发酵程序，发酵1小时
步骤10/14 点击查看大图
发酵好的面团
步骤11/14
取出排气，揉光滑，分成大小差不多的剂子。
步骤12/14 点击查看大图
擀开面剂子，挖适量冷冻好的咸蛋黄，包好。
步骤13/14 点击查看大图
包好的包子二次发酵，大概二十分钟，包子明显涨大
最后一步点击查看大图
锅内倒入冷水，大火蒸5分钟，关火再焗5分钟，开盖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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