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【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命的做法

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【鲜奶椰丝小方】——超级无敌简单却又好吃得要命

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这个，实在实在实在是太方便了，而且绝对零失败。牛奶部份，换成椰汁也成，不过给小盆友吃，还是用牛奶比较好。这个配方口感不甜，凉凉润润的，非常好吃。方子参考自西镇一婶，略作修改。

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10分左右 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

淡奶油 100克

、

炼乳（或糖） 40克

、

椰丝适量

、

玉米淀粉 35克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料：牛奶250克，淡奶油100克，炼乳40克，椰丝适量，玉米淀粉35克注：淡奶油不加可以吗？可以，但是口感肯定没有加好。玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以，一个Q，一个软，而已。炼乳换成糖也可，但是糖的量可以稍微减一些，当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。
步骤2/10 点击查看大图
找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。
步骤3/10 点击查看大图
部分牛奶先与玉米淀粉混合。
步骤4/10 点击查看大图
搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
剩下的牛奶与淡奶油混合，再倒入炼乳，搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
小火加热至微微冒泡。
步骤7/10 点击查看大图
倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底（好吧，声明下，此处一直处于小火加热状态，我只是为拍照方便，挪到了旁边，请各位知悉）。
步骤8/10 点击查看大图
期间，需要不停搅拌，至浓稠凝固，搅拌的时候朝同一方向，否则成品不细腻。
步骤9/10 点击查看大图
倒入容器中，冷却后（除了冬天，其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上），取出切块。
最后一步点击查看大图
均匀沾上椰丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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