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软炸鲜蘑的做法

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软炸鲜蘑

浏览 17.5万 · 收藏 1324 · 学做 7

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（图片取自于网络）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 1盘

、

淀粉 2

、

面粉 1

、

五香粉适量

、

盐适量

、

水适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6
平菇一盘，清水加盐泡一会，将灰和杂质泡出去，去掉根蒂。
步骤2/6
蘑菇撕成小条，在清水里再泡一会，洗干净。
步骤3/6
淀粉（最好使用土豆粉，炸出来比较脆）和面粉以2：1的比例调好，加一个鸡蛋，放入适量盐、五香粉、水搅匀。（糊不要太稀，否则糊挂不住）
步骤4/6
锅内加油，小火烧热后把裹好粉的蘑菇下锅炸至金黄，捞出。
步骤5/6
大火继续加热，把炸好的蘑菇放进油中再炸一次，出锅。
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搭配椒盐更好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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