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美人豆腐的做法

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美人豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 20块

、

油炸花生米 350克

、

鸡蛋 7个

、

胡萝卜片 500克

、

植物油 5公斤

、

猪油 200克

、

精盐 100克

、

味精 15克

、

面粉 200克

、

水淀粉 200克

、

葱姜丝 50克

、

香油 50克

、

高汤 3公斤

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将豆腐搅成泥放入盆内加入精盐70克味精一寸元鸡蛋面粉水淀粉300壳搅拦均匀做成200个丸子每个丸子中间包粒花生仁用六成热的汩炸至呈金黄色捞出
最后一步点击查看大图
将油放八锅内下葱姜未炝锅尔后放入胡萝油菜煸妙天加八精盐味精高汤再敲入炸丸子略灶一下用水淀粉勾芡淋上香油即成

小贴士

将豆腐丸子逐个放入一粒炸花生米再入锅炸此菜要求不放酱油一菜色鲜艳大厅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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