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全麦苏打饼干的做法

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全麦苏打饼干

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30~60分钟 | 配菜(中级)

全麦面粉 100g

、

黄油 20g

、

水 30g

、

细糖粉 15g

、

盐 2g

、

小苏打 0.6ml

、

酵母粉 2.5ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水加热融化成液体，加入糖粉、盐拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入清水继续搅匀
步骤4/12 点击查看大图
面粉、酵母粉、小苏打混合后倒入液体混合物里，用刮刀搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
用手揉成面团，将面团放在台面上用力揉15分钟，一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉直到面团变成一个比较光滑的硬面团（如果面团始终很干的情况下，可以加点水）。揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜室温发酵半小时。
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面团，用擀面妆擀成厚度约为0.2厘米的薄片。
步骤7/12 点击查看大图
在薄片上用花型模具成型摆放（也可以使用其他图案）
步骤8/12 点击查看大图
摆放完毕
步骤9/12 点击查看大图
摆在烤盘上，并用叉子在饼干面团上均匀叉一些小孔。饼干面团上盖上湿布或者保鲜膜室温发酵20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
将发酵好的饼干面团放入预热好的160度的烤箱内，烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。（烤箱不同，烤制时间也有所不同，后几分钟可以观察）
步骤11/12 点击查看大图
新鲜出炉
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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