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豆豉排骨的做法

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豆豉排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

豆豉

、

大蒜

、

糖

、

酱油

、

料酒

、

生粉

、

胡椒

烹饪步骤

步骤1/2
排骨洗净切小块，放进保鲜袋。大蒜撒盐豆豉一起切成碎末，也放进保鲜袋最后加上料酒酱油胡椒碎揉匀把气挤出去，封好保鲜袋。放冰箱三小时以上。
最后一步
烧锅热油，用筷子夹排骨入锅一个一个煎。袋子里的汁倒进小碗里，加一小撮糖和生粉适量清水放一边。排骨煎至出油上色五成熟的时候加入刚才调的汁盖上锅盖中小火焖。焖至汤汁变粘稠呈现勾芡的效果就可以关火出锅了，撒上香菜或者小葱看个人口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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