八寸草莓蛋糕
现在是草莓季节,上次自己去摘草莓,要25元/斤,这次是在市场买的,要20元/斤,草莓价真高啊。
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步骤1/11
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蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。
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步骤2/11
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面粉提前过筛
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步骤3/11
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蛋黄加入20克糖
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步骤4/11
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拌好后加入油,再加水,拌均匀
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步骤5/11
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面粉过筛进蛋黄内,拌好
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步骤6/11
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蛋清分三次加入糖,打至干性发泡
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步骤7/11
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将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里,上下切拌均匀
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步骤8/11
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再将其倒入到蛋白盆里,拌好的蛋糕糊
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步骤9/11
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烤箱预热160度,中下层,烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的,所以铺了油纸。
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步骤10/11
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蛋糕冷却后,打发淡奶油
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最后一步
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裱花,装饰即可。
烤制蛋糕的时间因实际情况而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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