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八寸草莓蛋糕#九阳烘焙剧场#(5/11)
蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。
面粉提前过筛
蛋黄加入20克糖
拌好后加入油，再加水，拌均匀
面粉过筛进蛋黄内，拌好
蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里，上下切拌均匀
再将其倒入到蛋白盆里，拌好的蛋糕糊
烤箱预热160度，中下层，烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的，所以铺了油纸。
蛋糕冷却后，打发淡奶油
裱花，装饰即可。