巧克力蘑菇泡芙
儿子还没到换牙期，可里面的牙齿开始蛀了，吃外面买的饼干或蛋糕都会牙疼，唯独吃偶做的糕点饼干不会疼，儿子还说偶做的没有花样。平时蛮喜欢吃好丽友的蘑菇力，今天就想了这个蘑菇泡芙，希望儿子喜欢。
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步骤1/20
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A卡士达酱的做法（步骤1-6）细砂糖加入到蛋黄里，用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤2/20
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牛奶倒入容器里加热，将蛋黄液倒入一起加热。
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步骤3/20
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加热到煮沸时开小火，倒入过筛的低粉不断的搅打。
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步骤4/20
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在搅打后未变糊状的液体时迅速离火，过筛一遍。
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步骤5/20
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过筛后的液体放入到容器里再加热。
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步骤6/20
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加热到液体呈浓稠状迅速离火，并倒入到其它容器里放凉。
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步骤7/20
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B蘑菇柄的做法（步骤7-11）黄油隔水加热至软化后加入糖粉搅拌均匀。
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步骤8/20
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加入少许的牛奶搅拌均匀后，将过筛的低粉加入。
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步骤9/20
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用手揉成面团。
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步骤10/20
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取3克左右的面团揉成圆柱状。
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步骤11/20
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放入预热烤箱中层170度，烘烤14-18分左右。
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步骤12/20
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C巧克力泡芙的做法（步骤12-17）黄油、水和糖放在同一容器里加热。
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步骤13/20
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煮沸时开小火并加入过筛的低粉和可可粉。
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步骤14/20
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用硬质的刮刀搅拌成团状。
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步骤15/20
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稍微放凉，加入一个鸡蛋搅拌成糊状。
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步骤16/20
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装入到裱花袋里，挤出圆形状，用沾水的手指按一下顶部。
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步骤17/20
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放入预热烤箱中层210度，烘烤10-15分钟。
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步骤18/20
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待巧克力泡芙冷却后，用筷子在底部戳一个洞，将卡士达酱装入到裱花袋里，袋口剪一小洞，注入到泡芙里。
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步骤19/20
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将做好的蘑菇柄插入就形成蘑菇泡芙。
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最后一步
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成品。
糖的量可根据自己的喜好放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-20
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