焦糖布丁
之前用了奶油，味道很好，这个没有奶油
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步骤1/6
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鸡蛋打散，牛奶加50克糖融化，牛奶凉了不烫了后加进鸡蛋搅匀。
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步骤2/6
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75克糖加20克水加热融化成琥珀色，煮开用小火，抓紧用勺子倒进杯子里，很容易凝固，我自己也没掌握好，又加了点水融化，倒入杯子要这样凝固不动。
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步骤3/6
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牛奶鸡蛋液混合后过滤3次，杯子里黑黑的是香草精。静置半小时。然后倒入装有焦糖的杯子。
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步骤4/6
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烤箱蒸，烤盘要加水，我的烤箱130度，40分钟，后期会冒泡，煮10分钟，牙签插入不倒，关火。
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步骤5/6
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烤好了，圈圈有漂亮的焦糖。
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最后一步
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水太少了有蜂窝，如果水和瓶子差不多高会没有蜂窝。煮老了，下次减少时间，味道不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-20
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