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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭子1只 2斤

、

青岛纯生 600ml

、

姜

、

茴香

、

冰糖

、

生抽、老抽

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
洗净的整只鸭放入锅内，加啤酒600ml，加姜茴香生抽老抽，滚开后加冰糖，调小火煨1小时至1个半小时，水收干前熟了即可出锅。凉下斩块即可。不过油，清爽。买鸭子时要跟老板说清楚是红烧的挑稍嫩的，烧汤的老鸭子不适合。

小贴士

别让水烧干，可适当加水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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