糖醋小排
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步骤1/7
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猪精肋排洗净切小块,备用。
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步骤2/7
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葱切段,姜拍散备用
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步骤3/7
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冷水锅入肋排,大火煮出血沫后,捞出洗净。
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步骤4/7
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另起锅,放入洗净的肋排,加冷水没过,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、陈皮、黄酒、陈醋及生抽,大火煮开。
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步骤5/7
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煮开后改中火炖制,待汤汁烧到一半时,加入盐和1/2香醋。
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步骤6/7
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待汤汁烧到1/3时,挑出葱姜及香料,加入糖和剩余香醋,用老抽挑颜色。
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最后一步
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待汤汁收至粘稠时,加入熟芝麻,起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-21
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