老干妈蒸带鱼
爱吃带鱼,红烧的吃腻了,换个口味,哈哈
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步骤1/6
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带鱼洗干净,切用姜丝、盐、料酒腌制20分钟
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步骤2/6
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姜、蒜、火腿肉切末备用,辣椒切末备用(不吃辣的忽略)
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步骤3/6
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腌制好的带鱼洗干净沥干水分放入蒸锅大火蒸五分钟
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步骤4/6
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蒸带鱼的同时起油锅。放少许油,放入切好的姜、蒜、火腿肉炒出香味,放入一勺老干妈豆豉酱,放半勺糖,最后放入辣椒,炒出红油
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步骤5/6
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蒸好的带鱼把汤汁倒掉(这样带鱼才不会腥),把炒好的料码在带鱼上,再蒸七分钟
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最后一步
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香喷喷滑嫩嫩的带鱼出锅了,出锅后加少许鸡精。超下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-21
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