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烤鸡的做法

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烤鸡

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三黄鸡嫩。

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配菜(中级)

三黄鸡（750克内）

、

姜、花椒、料酒、老抽、蚝油、盐、蜂蜜、黑胡椒、孜然

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有调料调制，鸡用叉子随意扎孔，里、外搓澡，晚上腌制，第二早上翻身，放冰箱冷藏十二小时以上，入味儿。
步骤2/4 点击查看大图
放旋转叉架上（没有放烤盘上），翅尖、鸡爪用锡纸包住，防烤焦。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱预热，旋转功能（没有用上火，中间翻面），200度，三十分钟，颜色够深，就继续烤，不用再涂料（鸡500克的40分钟，750克的60分钟左右），用筷子从两个鸡腿穿透就好。
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500克，40分钟，好靓！

小贴士

去掉鸡头、鸡屁股和周围的鸡油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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