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榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法

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榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜

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自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

乌江榨菜 1包

、

韭菜 1把

、

虾皮 1把

、

饺子皮 50张

、

肉糜 200克

、

胡萝卜 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜切丝。
步骤3/16 点击查看大图
取出乌江榨菜。
步骤4/16 点击查看大图
切成小丁。
步骤5/16 点击查看大图
韭菜切小段。
步骤6/16 点击查看大图
虾皮泡好洗净沥干。
步骤7/16 点击查看大图
锅里放油，煸炒胡萝卜。
步骤8/16 点击查看大图
炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
步骤9/16 点击查看大图
加韭菜拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
步骤11/16 点击查看大图
取一份饺子皮，放适量馅在中间。
步骤12/16 点击查看大图
从一头开始捏褶皱。
步骤13/16 点击查看大图
到头后收口。
步骤14/16 点击查看大图
依次包好放蒸笼。
步骤15/16 点击查看大图
开水上锅，蒸8分钟左右。
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可蘸醋食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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