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圣女果吐司的做法

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圣女果吐司

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这款吐司是跟水晶导师学的，用静置法做的，很新奇的做法。跟着导师做就是不一样，吐司很松软，比以往做的还要好还要好吃，儿子一下子就吃了一大半。导师是用蔓越莓做的，我用圣女果代替。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 40g

、

牛奶 60g

、

水 50g

、

盐 2g

、

糖 40g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

融化黄油 10g

、

圣女果粒适量

、

面包表面蛋液 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除黄油和酵母外的所有主料放入面包桶中
步骤2/15 点击查看大图
启动揉面程序，揉成团后停止
步骤3/15 点击查看大图
盖上保鲜膜静置2个小时以上
步骤4/15 点击查看大图
静置后检查出膜情况，已经有点膜了
步骤5/15 点击查看大图
放入酵母和黄油，再次启动揉面程序
步骤6/15 点击查看大图
揉面程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜了（不满意这个状态可继续用一个揉面程序）
步骤7/15 点击查看大图
将面团分割成大小均匀的5个面团，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤8/15 点击查看大图
用锡纸包住面包桶外围
步骤9/15 点击查看大图
取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的圣女果粒
步骤10/15 点击查看大图
剩下的面团也依次做好，将5个面团叠加在一起
步骤11/15 点击查看大图
用刀切成均匀的四等份，切面朝上，放入面包桶
步骤12/15 点击查看大图
启动发酵程序，默认1个小时
步骤13/15 点击查看大图
待面团发酵至两倍大，表面刷上一层蛋液，再撒上一层圣女果粒
步骤14/15 点击查看大图
选择烘烤程序，调成45分钟
最后一步点击查看大图
烤好的面包立刻脱膜，放凉即可切片食用

小贴士

1.面包机用锡纸包住可防上色过深，面包底部也较软。 2.第二次揉面时出膜不好可以再加一次揉面程序。 3.水的用量可根据自家的面粉吸水量酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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